Hacer "dieta" es cosa del pasado
Comer la dieta que «esta de moda» ya no es suficiente. Ya no puedes darte el lujo de guiarte solo por lo que los famosos y las tendencias digan. Tampoco puedes darte el lujo de esperar a la siguiente tendencia alimenticia de moda para sanar tu cuerpo.
• No cuando ya lo has probado todo y sigues con los mismos resultados.
• No cuando tu cuerpo y tu salud dependen de ti.
• No cuando estas expuesto todo el día a una cantidad de información que ya te confunde y es exhaustiva.
• Es un grave error quedarte como el promedio, haciendo lo que se supone que le funciona a los demás cuando eres un individuo y tus necesidades son diferentes.
• Es un grave error tratar de hacer lo que los demás dicen cuando no conoces realmente como funciona tu cuerpo.
• Es hora de que conectes con tu individualidad y entiendas como el cuerpo, la mente y las emociones son un TODO.

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Hoy te queremos presentar al equipo creador de Academia Sabiduría Ancestral

Hola soy Vanessa Uscategui, Asesora de Nutrición y Bienestar del IIN New York – Certificada en cocina a base de plantas, Medicina Funcional y apasionada por los alimentos integrales.
Soy ante todo una amante de la comida que adora sus frutas y verduras. «Soy el tipo de persona que planea sus vacaciones descubriendo restaurantes en busca de inspiración y safaris de comida».
Mi misión es eliminar el miedo y el aburrimiento de la cocina saludable y enseñar un enfoque nuevo para elegir los alimentos correctos, y alinearnos con lo que la naturaleza nos ofrece según la temporada y el sitio del mundo donde vivimos.
He creado Vanessa Uscategui Coach como un espacio holístico diseñado para brindar a las personas las herramientas para comenzar y mantener un estilo de vida saludable que les permita cuidarse a sí mismas y a sus familias. Es un centro de información de salud para aquellos que buscan ideas y programas sobre una vida saludable y métodos de cocina que sean fáciles de aplicar y ahorren tiempo.
Recuerda que la comida sola no te nutrirá completamente. Encontrar el equilibrio ideal entre nutrición, crecimiento personal, amor y todos los aspectos de su vida ¡lo hará!
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Hola Soy Lina María Rubiano Gonzalez, Médica egresada de la Universidad de La Sabana en Bogotá, Colombia.
Empecé mis estudios de Medicina Tradicional China en Tianjin, China en la Universidad de Medicina Tradicional China de Tianjín, con la Maestría de Acupuntura, Moxibustión y Tuina. Allí experimenté la realidad de comprender la Medicina China en la sociedad, donde lo ancestral la cultura y es allí donde lo tradicional y las raíces cobran sentido. Completé mis estudios con Terapias Alternativas, lo cual me permite ejercer en Bogotá, Colombia, de una manera coherente y ética, cumpliendo con las exigencias del Ministerio de Salud.
En mi familia, el matriarcado ha sido una constante importante, por lo cual el rol de la mujer en mi familia estaba ligado a estar reunidas en la cocina desde que era niña. Con diferentes problema de salud en las mujeres de mi familia, que van desde depresión hasta obesidad, pasando por diferentes tipos de cáncer gastrointestinal en el resto de la familia, encontré en los alimentos la forma más fácil para protegerme y aprender sobre alimentos, que prevengan todo tipo de enfermedades. Para mi, cocinar es un acto de amor propio y hacia los demás, es poner en práctica un dicho popular que dice “barriga llena, corazón contento”. Hoy en día, a pesar que mi práctica clínica de atención a pacientes tiene un volumen importante, cocinar y hablar de alimentos es parte fundamental de mi qué hacer como médico y especialista en Medicina Tradicional China y Acupuntura.
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Junto con Vanessa, hemos creado esta plataforma que aloja nuestro primer curso de Alimentación Consciente y Medicina Tradicional China, nunca antes visto en el habla hispana.
Recolectamos información de primera mano y desde la fuente, teniendo como base el fundamento en Medicina Tradicional China desde los concepto básicos del idioma (mandarín), para contar con información sin interpretaciones de idiomas o autores. Además, hemos creado una forma de analizar los alimentos y las recetas, las cuales enseñaremos al final, por poder poner en práctica todo lo aprendido en este curso. Aprende a pensar desde la Medicina China para beneficiar tu salud y alcanzar tu máximo potencial.
Esperamos que disfrutes Medicina China en Tu Cocina , además de todos los cursos y material complementarios que vas a encontrar en Academia Sabiduría Ancestral.
Ayúdanos a difundir esta iniciativa que nos llena de gratitud y gozo.