ALIMENTACIÓN Y LAS TEMPORADAS DEL AÑO – INVIERNO

ALIMENTACIÓN Y LAS TEMPORADAS DEL AÑO – INVIERNO

La Medicina Tradicional China habla de cinco elementos agua, madera, fuego, tierra y metal y, además, de dos ciclos de relación entre ellos, el ciclo de creación (Sheng) y el ciclo de destrucción (Ko). Por medio de esta co-relación entre la naturaleza y nuestra relación con el entorno, ha podido establecer cómo los fenómenos naturales que suceden a lo largo del año pueden afectar directamente nuestra salud.

La MTC atribuye a cada elemento un órgano y una víscera, un color, una emoción, un sabor, una estación del año, un grupo de alimentos para tonificar los órganos y un movimiento energético. Para que entiendas un poco esta relación te hablaremos brevemente de qué órganos están relacionados con cada elemento y estación del año y los alimentos que se le asocian para ofrecerte una guía práctica de cómo alimentarte en cada época según la Medicina Tradicional China.

Elemento agua – Invierno

  • El elemento agua tiene asociado los riñones, la vejiga y el aparato reproductor.
  • La estación del año es el invierno.
  • El color es el negro.
  • El sabor es el salado.
  • La emoción relacionada: el miedo.

Durante la época más fría del año, queremos mantener la temperatura corporal consumiendo alimentos de naturaleza caliente y oscuros.  Todos los alimentos oscuros (sésamo negro, castañas, bayas de goji) y salados (peces y algas) nos nutrirán los riñones, la vejiga y el aparato reproductor. También son especialmente adecuadas las raíces, lo más profundo en la tierra. Por tanto, la batata, la zanahoria o la remolacha son alimentos ideales para nutrir los riñones, órganos que, según la MTC, son la esencia de la vida. Es imprescindible cuidar este sistema para mantenernos vitales y jóvenes.

El invierno también invita a quedarnos en calma, en casa, a protegernos del frío y, por este motivo, es el momento de nutrir la parte más interna de nuestro organismo (huesos, médula y cerebro). Para hacerlo -o para no perder calor-, hay que comer alimentos de naturaleza caliente como el trigo sarraceno, los ajos, la canela o la avena, y también ligeramente picantes, que nos ayudarán a movilizar la energía hacia las extremidades. También preparar cocciones largas y tomar sopas (es decir, agua), que serán mucho más nutritivas si añadimos huesos (lo más interno de un animal) o espinas y algas (provenientes del mar y ricas en minerales). En cuanto a las frutas, las frutas más oscuras y pequeñas, como las moras, son ricas en antioxidantes, sustancias antienvejecimiento.

Recomendaciones para mantener la salud de tus riñones:

  • Practica actividades para mantenerte en calma como yoga y meditación
  • No abuses de los alimentos ricos en proteínas.
  • Toma alimentos con poca sal, incluye más algas
  • Hidrátate mediante agua y sopas.
  • Toma alimentos ricos en potasio: plátano, manzana, fresas, patatas, cebollas, apio, legumbres.

Si te interesa profundizar en este maravilloso tema te invitamos a ver Medicina China en Tu Cocina- Curso en Línea

Aquí puedes ver una alterantiva de desayuno saludable para nutrir el riñón. 

Vanessa Uscategui

Nutrition + Health Coach

 

20 abril, 2021

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Créditos

Idea Original Curso: Vanessa Uscategui

Contenido e investigación: Lina Rubiano

Ebook Haz Que Llegue: Berusca Ferreira (creación y contenido).

Diseño Gráfico e Infografías: Agencia de Publicidad Trompo. Inhouse Politécnico Grancolombiano. 

Idea Original Maestros de los Elementos: Ana Milena Cortes Moncada y Harry Fabián Olarte. 

Producción Audiovisual: Eduard Hernández

Web Master: Marlon Cortés

Agencia de Página Web y Soporte técnico: Nyxeos Agency

Fotografía Alimentos: Camilo Villabona.

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